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レアシュガースウィートは「機能性表示食品」 一部では澱粉でお馴染み、松谷化学さんのレアシュガースウィート、機能性表示食品として消費者庁に２０１９年６月２８日に届出されております。松谷化学さんが開発当初 ...

冷蔵・冷凍保管品、結果 前回作って、冷蔵保存・冷凍保存していたわらび餅、もし劣化していたら美味しくないので、この辺で食べてみようと思い立ちました。 ①冷蔵保存品（６日経過） ②冷凍保存（５日） ...

トレハと私（的な） トレハロース、商品名「トレハ」。２０年前から使用してきました。僕の上司はもっと前の、商品名がトレハオースだった頃から使用しており、その流れで当たり前の様に使ってきた為、その効果につ ...

前書き～ 某大手チェーンさんに、自分の作ったわらび餅が採用された事があります。なぜわらび餅を提案したかというと、作るのが簡単だからです。職を離れてから久々に作りたくなってきて、作りました。（作り方は下 ...

市販コーヒーのランキングなるサイトを見てても、どうもこの商品は出てこないようです。家の近くの１００円自販機で売ってて、初めて見て安いな～と思ってとりあえず買ったところ、 おお？なんか旨いぞ！？ と思い ...

UCC　BLACKのCOLD　BLEW（コールドブリュー）が、コーヒーのとあるおススメサイトにて、バリスタが選ぶペットボトルコーヒー１位になっていまた。何だか非常に安心しました。 ２０１７年の所謂「ク ...

くず、といえば、くず粉で作るくず餅を連想すると思いますが、くず練りの紹介です。くず餅とは何なのか。簡単に言うと、本来は葛の根から抽出した澱粉を粉にし、加水して加熱させ餅にしたお菓子で、透明感があってモ ...