「 月別アーカイブ：2021年02月 」 一覧

マックスコーヒーの思い出 きいろ～と～く～ろは、ゆうきのしっるっしっ♪ （リゲインのテーマ）子どもの頃、リゲインなどという栄養ドリンクなど知らず、リポビタンでぇ～～しか知らない時分、黄色と黒と言えば、 ...

和菓子を家庭で作るのは、業務用の機械設備がないのが痛いのですが、しかし、家庭によくある物といえば電子レンジ。 これを使わない手はないですね。わらび餅も是非やってみなければ。 レシピ１（タピオカ粉＋イソ ...

前回の記事アップ後、耳よりな情報を頂き、再度イヌリンクリームをつくってみました。なぜ保形性が保てなかったか？・・・濃度が低かった為だったようです。自分の使ったフジFFというイヌリンは濃度５５％以上でな ...

ローソンで販売されている「どらもっち」が人気のようです。ローソンで出てくるスイーツは、正直当たりはずれもありますが、商品力、企画力等も含めてレベルが高いな～と感心する次第なのですが、どらもっちは食感と ...

※便に関する記述等がありますのでご注意ください。 【関連記事】イヌリンクリームをつくりたい。前回、イヌリンクリームを作ろうとしてアイスにする事を思いついたわけですが、アイスクリームは製法として空気を抱 ...

効果的に摂取できる食物繊維として、イヌリンが密かに人気があるようですが、菓子に使用している人があまりいないようなので、頂き物のイヌリンで生クリーム代替品をつくってみます。 実は、水で溶いて一晩くらい冷 ...

笑ってはいけないで出てきた、元SMAPもとい新しい地図の稲垣吾郎さんがCMで言ってた、あ・ま・・・い？を体現するべく、ちょっとした憂さ晴らし？にファミマへ繰り出しました。吾郎ちゃんの説得力云々は・・・ ...

フルーツ大福と言えば、まずその見た目に惹かれる方が多いだろうと思います。その人気のフルーツ大福ですが、一番お取り寄せしやすいのは一心堂さんのフルーツ大福かと。 フルーツ大福の難しさ① ①フルーツを使う ...

白玉粉とは 仕事で「白玉団子」をよく作っておりました。しかし、僕は白玉粉をほとんど扱った事がありません。白玉粉ならではの食感が出る事はわかっていても、高いので使う事ができませんでした。様々な業務用澱粉 ...